茶叶作为一种干品，对周围环境中的水分、异味有着很强的吸附力，在茶叶的存储过程中，仓库内的温湿度过高，会使茶叶中的氨基酸、茶多酚等成分加速氧化，茶叶在短时间内快速褐变，失去原有的清香味；茶叶也会因此更容易受到异味、有害微生物和毒素的污染。
茶叶存储标准
以普洱为例，普洱茶讲究干仓存放，忌湿，但又不可太干燥，需要有一定的水汽。仓储环境中的湿度保持在45%至65%之间为最佳。当茶仓内温度恒定在24℃到25℃时，茶中酶的活性最佳，当温度过低或者过高时都会影响普洱茶的变化，在茶叶的贮藏过程中，温度每升高1℃褐变的速度就会加快3-5倍。
为了控制茶叶发酵变化的程度，保证茶叶的质量，就需要对茶叶仓储环境加设温湿度监测系统和调温除湿设备，以保证仓库温湿度达到茶叶的贮藏要求。
温湿度监测系统
温湿度监测系统由温湿度监测设备、环境监测云平台以及调温除湿设备组成，通过温湿度传感器实时监测仓储内环境内空气中的温度和湿度并上传云平台，以便在环境中温湿度发生变化时，能够及时作出调控。
建大仁科的温湿度变送器RS-WS-ETH-Y采用高精度温湿度测量单元，能够现场自校准，长期稳定性好漂移小；探头线最长可延伸30米，并且防护等级高，探头可以伸入茶堆内部，减少了人工搬运茶堆测量内部温湿度的工时，减少了人力的消耗，同时确保茶堆内、外温湿度相对平衡。保证茶叶始终存储在相对稳定的存储环境中。
温湿度环境监测系统对茶叶存储的影响
温湿度环境监测系统能够通过温湿度传感器采集仓储环境中的实时温湿度数据，自动上传至环境监测系统，克服了人工搬运监测不能实时的弊端；其次，传感器和监控平台都可以设置温湿度数值上、下限，数据一旦超限，立即触发超限告警，提醒相关管理人员进行处理，同时能够与多设备远程联动，管理者可以通过环境监测软件远程控制调温除湿设备运行，对茶叶存储过程中的环境做出更有效的判断，使茶叶的存储质量得到更好地保障。
人间有仙品，茶为草木珍。蛮名噪海外，美誉入杯樽。茶之荣也！浓茶解烈酒，淡茶养精神。花茶和肠胃，清茶滤心尘。茶之德也！
